Italiensk brød med surdej
En variation af det klassiske italienske brød med en sej krumme og sprød skorpe. Her er der brugt en rest af surdejsstarteren på en blanding …
Kanelsnegle med surdej
Den klassiske kanelsnegl er kendt for dens bløde dej, som giver efter ved et let tryk. Smagen af sødme og kanel når man tager den …
Italienske småkager (Biscotti di pasta frolla)
En sprød og helt enkel småkage med smag af citron, fra den revne citronskal som kommer i dejen. Småkagen laves på en mørdej med smør …
Forskel på surdej og poolish
I forbindelse med bagning så bruges begreber som surdej og poolish, gæringstid, bakterier og meget mere. Men hvad er egentlig forskellen på surdej og poolish, …
Sådan laver du en surdejsstarter
At lave en surdejsstarter tager tid, og kræver tålmodighed for at surdejen får lov til at blive dannet og udvikle sig. Den skal løbende fodres …
Valnødde-stykker
Lækre boller med valnødder, meget nemme at bage – dejen lægges sammen aftenen før. Herefter hviler den i køleskabet over natten mens vi andre sover …
Påskesnitter med Eierlikör-creme
Sprøde bunde lagt sammen med en creme baseret på den klassiske tyske Eierlikör (æggelikør) – perfekt til kaffebordet i påskeferien, eller hvis der er brug …
Tysk påskebrød – Osterbrot
Det tyske påskebrød – Osterbrot, er en tradition til påske hvor det bages i helligdagene. Osterbrot er et sødt og blødt gærbrød, som ofte har …
Nutella puffer
En enkel men samtidig meget indbydende lækkerbid af den lette og sprøde slags. Når tænderne bider igennem lagene af butterdejsflager, og rammer fyldet af blød …
Butterdejssnitte med blomme
En hurtig og nem lille kage, her er der brugt færdig butterdej på rulle som kan købes i de fleste supermarkeder. Der skal være godt …