Et helt enkelt og klassisk formbrød, baseret på hvedemel. Brødet er nemt at bage og smager godt med en skive ost eller pålæg. Du kan sagtens lave en dobbelt portion og bage 2 brød når du nu alligevel er igang. Det er altid godt at have et brød klar i fryseren når der ikke er tid til at bage.
Brødet passer til en almindelig brødform på 2 liter, brødet hæver op over kanten men holder sig indenfor formen. Hvis det flyder ud over, er dejen for våd.
Klassisk formbrød
Ingredienser
- 20 g frisk gær
- 4 dl lunt vand
- 550 g hvedemel
- 2 spsk solsikkeolie
- 8 g fint salt
Sådan gør du
- Smuldr gæren i det lune vand, og rør rundt til alt gær er opløst i vandet.
- Tilsæt mel og olie, rør godt sammen.
- Tilsæt salt og ælt dejen godt sammen i 5 minutter, på røremaskinens medium niveau.
- Stil dejen tildækket et lunt sted i 1 time, eller til den er hævet minimum til dobbelt størrelse.
- Tag dejen på et meldrysset bord, og ælt den let. Formes til et aflangt brød.
- Læg dejen i en smurt franskbrødsform, og stil den til hævning i 45 minutter.
- Tænd for ovnen på 200°, når ovnen er varm sættes brødet forsigtigt ind på midterste niveau.
- Bag brødet i 45 minutter, og sluk for varmen. Tag brødet ud af formen og læg det på bagepladen i ovnen, luk ovnen og lad det stå i ca. 5 minutter.
- Tag brødet ud af ovnen og stil det på en bagerist, lad det køle helt af inden der skæres i det.
Indlægget indeholder affiliatelinks (reklamelinks).