Go Back Email LinkDownload PDF
–+ servings

Klassisk formbrød

Servings 1 brød
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Hævetid 1 time 45 minutter
Samlet tid 2 timer 45 minutter

Ingredienser

  • 20 g frisk gær
  • 4 dl lunt vand
  • 550 g hvedemel
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 8 g fint salt

Sådan gør du

  • Smuldr gæren i det lune vand, og rør rundt til alt gær er opløst i vandet.
  • Tilsæt mel og olie, rør godt sammen.
  • Tilsæt salt og ælt dejen godt sammen i 5 minutter, på røremaskinens medium niveau.
  • Stil dejen tildækket et lunt sted i 1 time, eller til den er hævet minimum til dobbelt størrelse.
  • Tag dejen på et meldrysset bord, og ælt den let. Formes til et aflangt brød.
  • Læg dejen i en smurt franskbrødsform, og stil den til hævning i 45 minutter.
  • Tænd for ovnen på 200°, når ovnen er varm sættes brødet forsigtigt ind på midterste niveau.
  • Bag brødet i 45 minutter, og sluk for varmen. Tag brødet ud af formen og læg det på bagepladen i ovnen, luk ovnen og lad det stå i ca. 5 minutter.
  • Tag brødet ud af ovnen og stil det på en bagerist, lad det køle helt af inden der skæres i det.
Bagværk: Brød
Bage emne: Klassisk bagværk