Speltbrød med yogurt
Et lækkert brød på surdej, her bagt med den gamle, danske meltype – speltmel. Derudover har dejen fået tilsat yogurt natural som er med til …
Lagkagebunde
De klassiske lette og luftige bunde, når der skal laves lagkage til fødselsdagen, sommerfesten eller en anden festlig anledning. Bundene tager ikke lang tid at …
Kage med appelsin og blå birkes
En kage med frisk smag af appelsin og fyld af blå birkes. Hvis du godt kan lide appelsinsmag, så kan der tilsættes mere friskpresset appelsinsaft …
Italiensk brød med surdej
En variation af det klassiske italienske brød med en sej krumme og sprød skorpe. Her er der brugt en rest af surdejsstarteren på en blanding …
Kanelsnegle med surdej
Den klassiske kanelsnegl er kendt for dens bløde dej, som giver efter ved et let tryk. Smagen af sødme og kanel når man tager den …
Italienske småkager (Biscotti di pasta frolla)
En sprød og helt enkel småkage med smag af citron, fra den revne citronskal som kommer i dejen. Småkagen laves på en mørdej med smør …
Forskel på surdej og poolish
I forbindelse med bagning så bruges begreber som surdej og poolish, gæringstid, bakterier og meget mere. Men hvad er egentlig forskellen på surdej og poolish, …
Sådan laver du en surdejsstarter
At lave en surdejsstarter tager tid, og kræver tålmodighed for at surdejen får lov til at blive dannet og udvikle sig. Den skal løbende fodres …
Valnødde-stykker
Lækre boller med valnødder, meget nemme at bage – dejen lægges sammen aftenen før. Herefter hviler den i køleskabet over natten mens vi andre sover …