De klassiske lette og luftige bunde, når der skal laves lagkage til fødselsdagen, sommerfesten eller en anden festlig anledning. Bundene tager ikke lang tid at bage, de består af få ingredienser som æg, sukker og mel. Det som kræver lidt tålmodighed er piskning af æggemassen for at få tilstrækkeligt med luftighed ind i dejen. Det virker umiddelbart som lang tid, men det starter med en næsten flydende konsistens for derefter lige så stille at blive tykkere og luftigere i konsistensen.
Det er det hele værd når man til sidst står med den perfekte kage og kommende lagkagebunde, så det gælder bare om at give det tid.
Dette er opskriften på en klassisk sukkerbrødsdej som blandt bruges til lagkagebunde.
Trin for trin – sådan gør du
Trin 1
Pisk æg sammen med sukker, tilsæt mel og salt, og pisk til en tyk creme som laver tykke tråde.
Trin 2
Fordel dejen i en smurt springform, sørg for at der ikke er luftbobler.
Trin 3
Bag kagen i 40 minutter, og lad den køle helt af inden den deles i 3 bunde.
Kagen kan også deles i 2 bunde, hvis der skal bruges nogle tykke bunde istedet.
Lagkagebunde
Bage udstyr
Ingredienser
- 6 æg
- 120 g sukker
- 1 knsp salt
- 150 g hvedemel
- 30 g Maizena
Sådan gør du
- Pisk æg sammen med sukker og salt, det tager ca. 10 minutter at gå fra flydende til en tyk creme som danner tråde fra piskeriset.
- Bland Maizena i melet og sigt det i æggeblandingen.
- Pisk til der ikke er klumper i dejen.
- Fordel dejen i en smurt springform, og bag i forvarmet ovn på 180° i 40-45 minutter.
- Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af før formen fjernes.
- Med en lang skarp kniv, deles kagen i 3 bunde.
Noter
Indlægget indeholder affiliatelinks