Italiensk brød med surdej
En variation af det klassiske italienske brød med en sej krumme og sprød skorpe. Her er der brugt en rest af surdejsstarteren på en blanding …
Valnødde-stykker
Lækre boller med valnødder, meget nemme at bage – dejen lægges sammen aftenen før. Herefter hviler den i køleskabet over natten mens vi andre sover …
Havregrynsbrød
Havregryn er ikke kun morgenmad, de er også rigtige gode i madlavning og til bagning. Jeg bruger dem ofte i brøddejen, fordi der med til …
Semola-brød
Et brød inspireret af Italien og italiensk mel, nærmere betegnet hvedemel tipo 00 og Semola. Her har brødet fået lov til at hæve i en …
Toscansk landbrød
Et helt enkelt brød, baseret på få ingredienser – mel, vand og gær basalt set, en klassisk type brød som bages uden salt og er …
Brød med yogurt og hvid fuldkorn
Der er ingen tvivl om at groft mel er sundt og fuldkornsmel er en af de grovere meltyper som er gode at komme i brødet …
Hvid fuldkorn og rugmel
Rugmel behøver ikke kun bruges i det traditionelle rugbrød, men kan sagtens bruges i andre typer af brød. Rugmel har dog ikke den store hæve-evne …