Klassiske bløde teboller, eller fødselsdagsboller er altid et godt bagværk at servere for familien til når der skal hygges eller til en fødselsdag.
Dejen indeholder både mælk, smør og sukker så den får den karakteristiske bløde, lyse krumme og sødlige smag. Smager godt lige friskbagte og stadig lune med smør, eller marmelade.
Teboller
Ingredienser
- 40 g gær
- 2,5 dl mælk
- 100 g smør
- 500 g mel
- 50 g sukker
- 1 æg
- ½ tsk salt
- 2 tsk stødt kardemomme
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Lun mælken og smelt smørret i mælken, køl af til det er fingervarmt. Smuldr gæren i blandingen og rør rundt.
- Bland stødt kardemomme i melet, tilsæt det til mælken, sammen med sukker og æg, bland sammen.
- Tilsæt salt og ælt dejen godt sammen til den har en ensartet overflade der ikke klistrer.
- Stil dejen tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til den har fordoblet sin størrelse.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 16 stykker på ca. 60 gram hver.
- Form til boller, vend enderne ind under bollen og sæt den på 2 bageplader med samlingen nedad.
- Stil tildækket og lunt i 30 minutter.
- Bollerne pensles med et sammenpisket æg, sørg for at hele oversiden af bollen bliver penslet.
- Bages ved 200℃ i almindelig ovn i ca. 15 minutter til de er gyldne på overfladen.
Indlægget bruger affiliatelinks.