Teboller
Ingredienser
- 40 g gær
- 2,5 dl mælk
- 100 g smør
- 500 g mel
- 50 g sukker
- 1 æg
- ½ tsk salt
- 2 tsk stødt kardemomme
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Lun mælken og smelt smørret i mælken, køl af til det er fingervarmt. Smuldr gæren i blandingen og rør rundt.
- Bland stødt kardemomme i melet, tilsæt det til mælken, sammen med sukker og æg, bland sammen.
- Tilsæt salt og ælt dejen godt sammen til den har en ensartet overflade der ikke klistrer.
- Stil dejen tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til den har fordoblet sin størrelse.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 16 stykker på ca. 60 gram hver.
- Form til boller, vend enderne ind under bollen og sæt den på 2 bageplader med samlingen nedad.
- Stil tildækket og lunt i 30 minutter.
- Bollerne pensles med et sammenpisket æg, sørg for at hele oversiden af bollen bliver penslet.
- Bages ved 200℃ i almindelig ovn i ca. 15 minutter til de er gyldne på overfladen.