Muffins med Aroniabær
En lækker muffin med fyld af friske Aroniabær som giver en delikat smag i kombination med den søde Marcipan.
Equipment
- Muffinsforme i papir
- Fast muffinform
Ingredienser
- 100 g smør
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 120 g sukker
- 240 g hvedemel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 knsp salt
- 80 g Marcipan
- 200 g Aroniabær
Sådan gør du
- Rens Aroniabærrene og vend dem let i hvedemel. Riv marcipanen groft.
- Smelt smørret, og tilsæt mælken - varm det op til det er lunt men ikke varmt
- Pisk æggene med sukker til en lys og luftig creme, tilsæt smør og mælkeblandingen, og pisk det godt sammen.
- Tilsæt mel, bagepulver, salt, revet marcipan og citronsaft, rør sammen. Vend forsigtigt bærrene i dejen så de bliver fordelt godt men uden at de bliver ødelagt.
- Fordel dejen i muffinsforme, så de er ca. 2/3 fyldt.
- Bages i ovnen ved 175℃, i 15-18 minutter og indtil de er hævet og toppen er blevet gylden. Tag dem ud og lad køle på en rist.