Smuldr gæren i det fingerlune vand, og rør til gæren er opløst.
Tilsæt hvedemel, Semolamel, olie og bland det sammen, tilsæt salt og ælt dejen sammen på røremaskinens medium niveau i 7-8 minutter.
Stil dejen tildækket på et lunt sted i 2 timer.
Kom dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den let. Form den til en kugle og læg den i en hæveskål.
Stilles tildækket til hævning i 1 time.
Varm ovnen op til 200℃, vend forsigtigt brødet ud af hævekurven og over på en bageplade. Sættes i den varme ovn med det samme og bages i 30 minutter hvorefter der skrues ned til 180℃, og brødet bages videre i 15 minutter.