Roulade med jordbær
Ingredienser
- 4 æg
- 120 g sukker
- 125 g hvedemel
- 1 knsp fint salt
- 1 spsk vand - stuetemperatur
- 3 spsk jordbærmarmelade med højt frugtindhold
- 1 spsk sukker
Sådan gør du
- Del æggene i hvider og blommer i hver sin skål.
- Tilsæt halvdelen af sukkeret til æggehviderne, samt saltet og pisk hviderne helt stive.
- Tilsæt resten af sukkeret samt vandet til æggehviderne, som derefter piskes til en lys, luftig og cremet konsistens.
- Tag en fjerdedel af de piskede æggehvider, og vend dem forsigtigt i æggeblommerne.
- Tilsæt melet og bland det forsigtigt rundt. Vend resten af de piskede æggehvider i dejen.
- Fordel dejen i en firkantet form - 25 x 38 cm, alternativt en form af bagepapir med en 3 cm kant. Glat dejen med en stor kniv eller en paletkniv.
- Bages i forvarmet ovn ved 200℃ i ca. 8 - 10 minutter, eller til dejen er hævet samt gylden på toppen. Dejen skal give efter når du trykker let på den.
- Tag dejen ud af ovnen, og vend den ud på et stykke bagepapir drysset med sukker. Lad den lige køle lidt så den er til at røre ved.
- Rul dejen sammen på den lange side, og lad den køle helt af.
- Fold dejen ud og fordel jordbærmarmeladen over kagen. Rul sammen igen på den lange led.
- Inden servering drysse rouladen med sukker.