Rosinboller
Ingredienser
- 50 g Gær
- 1 kg Hvedemel
- 70 g Smør
- 6 dl Mælk
- 1 tsk Salt
- 2 tsk Sukker
- 100 g Rosiner
Sådan gør du
- Smelt smørret i en lille gryde eller i mikroovnen, tilsæt mælken og opvarm til den er fingervarm.
- Smuldr gæren i mælken, og rør rundt til det er opløst. Tilsæt størstedelen af melet, sukker og salt - bland sammen og tilsæt mere mel hvis dejen er for våd.
- Til sidst vendes rosinerne forsigtigt i dejen, og fordeles godt. Læg dejen i en skål og stil den lunt i ca. 1 time til dejen er hævet til dobbelt størrelse
- Fordel dejen i 20 lige store portioner, som formes til boller og sættes på en bageplade. Lad bollerne hæve i 20 minutter.
- Pisk ægget sammen og pensl bollerne med ægget - du kan også undlade ægget hvis du ønsker en naturlig gylden farve.
- Bag bollerne i ovnen ved 200 grader i 12 - 15 minutter til de er gyldne. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle.