Go Back
–+ servings

Pitabrød

Servings 8 stk.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Hævetid 1 time 30 minutter
Samlet tid 1 time 50 minutter

Ingredienser

  • 20 g frisk gær
  • 3,5 dl vand
  • 550 g hvedemel tipo 00
  • 6 g fint salt
  • 1,5 spsk olivenolie

Sådan gør du

  • Gæren smuldres i det lune vand, og melet tilsættes samtidig med at der røres godt rundt.
  • Tilsæt olivenolie og salt, ælt dejen i ca. 5-6 minutter. Når dejen har fået en glat overflade, stilles den tildækket på et lunt sted i 1 time.
  • Når dejen er hævet, deles den i 8 portioner som formes til boller. Sættes til hævning i 20 minutter.
  • Rul hver dejbolle ud med en kagerulle til en diameter på 17 cm, læg dem på en bageplade og lad dem hæve i 10 minutter.
  • Tænd ovnen på 250℃ varmluft, og giv dejen et let pres så de er ca. 1 cm i højden.
  • Bages i ovnen i ca. 5 minutter, til de er gyldne og puffet op.
  • Lad dem køle, men lad dem være lune når de skal bruges.

Noter

Det er en god ide at bage en stor portion og komme de overskydende pitabrød i fryseren. Så er de hurtige at tage ud til nemt måltid.
Ret: Brød