• Smuldr fedtstoffet sammen med melet, så det får en grov og grynet konsistens. Tilsæt flormelis og vend ægget i, hvorefter det røres godt sammen.
• Dejen røres sammen til den har en fast og glat konsistens. Læg dejen koldt i ca. 30 minutter, gerne i en skål med plastfolie alternativt kan dejen pakkes ind i plasticfilm.
• Den kolde dej deles i 2 lige store portioner, som rulles ud i aflange stykker af ca 3 mm tykkelse.

Samling af kagen

• På den ene bund fordeles hindbærmarmeladen i et jævnt lag.
• Til glasuren blandes formelis med lidt vand af gangen, og røres sammen til en glat og tyk konsistens.
• Fordel glasuren over den sidste bund, lad glasuren tørre lidt inden at krymmel drysses henover.
• Når glasuren er helt tør, lægges toppen over bunden med marmeladen.
• Med en skarp stor kniv, skæres kagen i 12 aflange og lige store stykker.